カフェ運営・お菓子作り

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カフェ運営・お菓子づくりの魅力

カフェ運営やお菓子づくりは、
「つくること」と「人とつながること」が同時に感じられる仕事です。

材料を計量し、混ぜ、焼き上げる。
丁寧に仕上げたお菓子が形になる瞬間には、達成感があります。

そして、そのお菓子を手に取ったお客様の笑顔。
「おいしかった」という言葉は、大きな自信につながります。

接客が不安な方も、あいさつや受け渡しなど、
できることから少しずつ練習していくことができます。

カフェは、人が集まり、会話が生まれる場所。
その空間づくりに関わることも、大切な役割のひとつです。

お菓子づくりは、
正確さや丁寧さが活きる仕事。
カフェ運営は、
思いやりや気づきが活きる仕事。

どちらも、日々の積み重ねの中で成長を感じられる活動です。

“はたらくを楽しく”という想いが、
一番かたちになる場所でもあります。

ビカミングワークスでは、カフェ「わびさび」を運営しています。
現在はオープンに向けて準備中です。

カフェ「わびさび」は、障害を持つ方々が社会とのつながりを取り戻すきっかけとなる、あたたかい場所です。
お菓子づくりや接客を通じて、利用者さん一人ひとりが「自分にもできる」という実感を積み重ねていきます。

社会復帰への一歩は、小さなことから始まります。
スコーンの生地をこねること、お客様に「いらっしゃいませ」と声をかけること。
そうした日々の経験が、やがて大きな自信へとつながっていきます。

カフェ「わびさび」では、利用者さんが心を込めて手づくりするスコーンを中心にメニューを準備しています。

【スコーン各種】
チョコスコーン／オレオスコーン／紅茶スコーン／プレーンスコーン／抹茶ホワイトチョコスコーン／チョココーティングスコーン　など

【ドリンクメニュー（予定）】
コーヒー／日本茶／飲み比べセット　など

素材にこだわり、一つひとつ丁寧に焼き上げるスコーンは、
利用者さんの「つくる喜び」が詰まった自慢の一品です。
メニューは今後さらに充実していく予定です。

カフェ「わびさび」やビカミングワークスの活動に興味のある方は、
お気軽に見学・ご相談ください。
ご本人はもちろん、ご家族や支援機関の方からのお問い合わせも歓迎しています。